Mes menus

Cassoulet

  • Pour 4 personnes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Coco blanc : 500,0 g
  • Tomate entière pelée au jus ( conserve) : 1,0 boite
  • Chapelure : 1,0
  • Cuisse de canard confits : 4,0
  • Herbes de provence : 1,0
1 faire tremper les coco la veille 2X le volume d'eau
2/ Le jour même les faire cuire 1 bonne heure dans 2X le volume d'eau salée+ thym + laurier
3/ dans plat four dégraisser les manchons ( vider si trop de graisse )
4/ mettre cocos cuits sur la viande + tomates réparties avec jus ( un peu ) ,
5/ ajouter la chapelure
puis passer au four 1/2 h 200°C